Славянцы, а вы проверяете арбузы и дыни нитратомером?

Обнаружив, что количество нитратов в купленных на рынке бахчевых превысило норму в 10 раз, Екатерина выбросила и арбуз, и дыню. Девушка основывалась на показаниях портативного тестера. Можно ли верить таким устройствам, что содержится в летних плодах? И что говорят по этому поводу Роспотребнадзоре..

«Дома мы достали прибор, воткнули в плоды и ужаснулись: цифры показали превышение нормы в десять раз. Пришлось всё выбросить», — пожаловалась Катя.

Семья решили купить портативный нитратомер в прошлом году после новостей об отравлении арбузами в Москве с летальным исходом. «Мы испугались и решили проверять все фрукты и овощи на всякий случай. У нас ребёнок, поэтому следим за тем, что едим», — поделилась Екатерина.

Екатерина одолжила нам тот самый тестер, и корреспондент отправился на рынок и в магазины. Почти во всех проверенных плодах прибор показал превышение нормы содержания нитратов.

Удалось найти всего один арбуз, у которого уровень нитратов оказался в норме. По словам продавцов на рынке, бахчевые привезли из Узбекистана и Азербайджана. Следом на проверку отправились дыни-«торпеды» и «колхозницы», арбузы с тонкой и толстой кожицей. Нитратомер мы втыкали в мякоть и кожуру.

Продавцы не возражали против исследования и даже вошли в азарт, с энтузиазмом принося свои товары. Большинство попыток оказались такими же: бахчевые демонстрировали высокий уровень нитратов.

После корреспондент отправился по магазинам. В «Пятёрочке» и арбузы, и дыни также оказались «нитратными».

Что говорят в Роспотребнадзоре

Доверять результатам бытовых приборов не стоит, рассказали в Роспотребнадзоре

«На данные бытового нитратомера влияют содержащиеся в продукте компоненты всех видов удобрений — например, фосфатов. Кроме того, электронный нитрат-тестер измеряет общее количество всех солей, а не только вредных веществ. Действительное содержание «плохих» нитратов можно определить только лабораторным путём», — прокомментировали в ведомстве.

Навредить человеку содержащие в продуктах нитраты всё же могут. Правда, в организм должно попасть очень большое количество этих веществ.

«С одной стороны, нитраты — незаменимые компоненты растительных организмов, «строительный материал» для синтеза белка. С другой, высокие концентрации нитратов, накапливающиеся при избытке азотных удобрений, способны вызвать отравление. Согласно нормативам, допустимая норма нитратов на один килограмм продуктов составляет несколько десятков миллиграмм. Например, на килограмм арбузов — 60мг/кг, дыни — 90 мг/кг. Это безопасное количество», — сказали в региональном Роспотребнадзоре.