Как скажется введение ГОСТов на россиянах

Цены взлетят на молоко, хлеб и мясо, а многие продукты просто исчезнут.

Производители продуктов питания бьют тревогу из-за нового законопроекта, который обяжет пищевиков соблюдать ГОСТы. Впрочем, переживать больше стоит обычным покупателям: продукция хоть и станет качественнее (в идеале), но и цены сильно вырастут. Особенно на социально значимые товары.

Законопроект, который в настоящее время готовится ко второму чтению в Госдуме, предполагает обязательное применение ГОСТов для всех производителей продовольственных товаров. Сейчас законодательство позволяет пищевым компаниям использовать внутренние стандарты организации (СТО) и технические условия (ТУ), при этом соблюдая требования безопасности, прописанные в техрегламентах.

Пищевики, правда, работать по более жестким правилам не хотят. Несколько отраслевых союзов (в том числе молочники, мясники, хлебопеки) направили письмо в Торгово-промышленную палату, где предрекают страшные последствия: якобы с полок магазинов исчезнет много товаров, не соответствующих ГОСТам. Якобы только в молочной отрасли каждое десятое наименование. Ну а оставшиеся подорожают.

Ощутимее всего рост будет на молоко и молочные продукты — на 10–15%, особенно на продукцию со сложным составом: йогурты, творожки. Мясные полуфабрикаты могут подорожать на 8–12% из-за необходимости точного соответствия ГОСТу по содержанию мяса и добавок.

Хлеб и хлебобулочные изделия — на 5–10%; масло (сливочное и растительное) — на 7–10%, детское питание — на 10–15%, тоже из-за сложной сертификации.

В молочной отрасли реально уйдут с рынка до 10% брендов, особенно тех, что выпускались малыми предприятиями. Ну, например, продукты с заменителями молочного жира (молочные напитки, сыры) вообще могут исчезнуть с полок, если не пройдут по новым требованиям. Не все бренды выдержат новые издержки, а для части продукции изменение рецептуры невозможно без потери вкусовых качеств или позиционирования.