Подскажите куда обратиться???

Вот чтобы таких случаев не было в следующий раз, в доказательство того, что вы там работали, надо за прилавком пофоткаться, на фоне витрин магазина.. Чтобы было с чем обратиться в трудовую инспекцию. Ну это вам на будущее.

Жалоба в прокуратуру, через 30 дней отреагируют. Проверят, обнаружат, что новый продавец так же не оформлен, хлопнут ещё и за это. Но нужны свидетельства, что вы там работали.
Вообще, люди, во-первых это не хорошо работать в чёрную, а потом что-то требовать от государства, вы, кстати тому же помощнику прокурора, который вам будет помогать, ни копейкой ни скинулись на зарплату. Пенсионный фонд не выплачивает достойные пенсии тем, кто работал в белую, потому что надо ещё вам заплатить, чтобы вы с голоду не опухли. Не заплатили вам за две недели - это не самое суровое наказание для вас, вы же знали, что вас не оформят. Да, я знаю, что иногда выбора нет, но подавляющие большинство таких работничков, которых я знал, сами рады были работать в чёрную с чуть большей ЗП, типа до пенсии всё равно не доживут. И доживают же, и требуют. Так что в вашем случае, забудьте о своём шкурном интересе и подайте на того ИПшника жалобу, заплатит он вам по итогу - будет приятный бонус, нет - его хотя бы накажут и другие так не попадут и вам наука.
И вообще, что мешало вам делать ежедневные селфи за прилавком в форменной одежде? Раз уж не было у вас уверенности и трудового договора. Мозгов хватает делать селфи только в клубах, в машинах харей, в Анапе, на шашлыках, а вот подумать о своём будущем, это не про вас.

А ещё лучше, пока ты неоформленный, зарплату каждый день брать. Так договориться с владельцем магазина.

Не надо никуда идти - это бесполезно. У Вас нет трудового договора, а значит не согласован размер заработной платы. Работодатель - козел скажет, что взял Вас по Вашей же просьбе на бесплатную стажировку, чтобы Вы научились работать продавцом. Прокуратура не будет Вам помогать, поскольку у них есть горький опыт, так что откажут.

Я заметила, что когда меня наказывают на деньги (занимают и не отдают), мне потом они в виде манны падают нежданно и не гадано, откуда совсем и не ждала. Главное, простить.